レシピ

レシピ

すだちそば× 白ワイン ピノグリージョ

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ 束の間の梅雨晴れの空、如何お過ごしですか。 ジメジメ、憂鬱な日々の中で、爽やかな風を日常の食卓に。 蕎麦とワインのマリアージュ。ワインにあって、蕎麦にないものは、酸味。そこで、ピノ...
レシピ

春の山菜料理 うどの金平、こごみと行者にんにくのおひたし、焼き竹の子の山椒の葉の佃煮和え 白ワイン ピノ・グリージョ

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ 気付けば5月も終わり。名残惜しむかのように春の山菜料理とのマリアージュを舌鼓む。 和食の春の薬味といえば、木の芽。山椒の若芽を摘み取ったもの。独特な山の香りとほろ苦さは、塩茹でにした...
レシピ

サルマーレ モルドバ郷土料理 × 赤ワイン ネグレ

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ サルマーレ:モルドバ郷土料理 赤ワイン:ネグレ 今回はモルドバ料理をご紹介。中でも、日本でも簡単に作れるモルドバ版ロールキャベツ。家庭の数だけ種類があると言われるほど、一般的な家庭料理だ。日本...
レシピ

トムヤム風タンドリーチキン&雲丹のコンソメジュレ仕立て ×トラミナー

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ トムヤム風タンドリーチキン 雲丹のコンソメジュレ仕立て 白ワイン トラミナー 東欧で多く生産されるトラミナーは、モルドバでも有名な品種。開けると香水かのごとく、バラやライチなどの華やかな香りが...
レシピ

モルドバワインとのマリアージュ 鶏肉とマッシュルームのレモンクリーム煮×シャルドネプレミアム

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ 鶏肉とマッシュルームのレモンクリーム煮 白ワイン シャルドネプレミアム 濃厚なクリームと皮目をパリッと香ばしく焼いた鶏肉には、ボリューム感のあるしっかりめの白ワインにぴったり! よく熟した桃や...
レシピ

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ つくねの照り焼き、ザブトンの炙り焼き、生姜たっぷり牛肉のしぐれ煮×赤ワイン ララネアグラ

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ   つくねの照り焼き、ザブトンの炙り焼き、生姜たっぷり牛肉のしぐれ煮 赤ワイン ララネアグラ   〜和食に合わせる赤ワイン〜   やはりなんだかんだ、おうちごはんといえば、和...
レシピ

モルドバワインとのマリアージュ 旬の蛍烏賊×モルドバスパークリングワイン

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ 〜旬の蛍烏賊が好きすぎて…〜 蛍烏賊とアスパラのアーリオオーリオ×モルドバスパークリングワイン 木の芽たっぷり蛍烏賊と竹の子の炊き込みご飯×モルドバスパークリングワイン モルドバスパークリン...
レシピ

モルドバワインとのマリアージュ タイ風鶏の唐揚げ×オレンジワイン

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ タイ風鶏の唐揚げとオレンジワイン オレンジワインとのマリアージュ例をもっと教えて〜というお声を多数頂いたので… エスニック料理に欠かせない調味料、ナンプラーの甘み、酸味のバランスがオレンジワイ...
レシピ

モルドバワインとのマリアージュ 春野菜天ぷら×フェテアスカレガーラ

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ。 春野菜の天ぷら、蛍烏賊と竹の子の炊き込みご飯とフェテアスカレガーラ 春野菜(こごみ、うるい、タラの芽、アスパラ)の持つ甘味と苦味がフレッシュで爽やかな柑橘の香りとミネラルでわずかに後から感じるほ...
レシピ

モルドバワインとのマリアージュ バターチキンカレー×オレンジワイン

おうちごはんとモルドバワインのマリアージュ バターチキンカレーとオレンジワインとのマリアージュ。 ワイン:Equinox 5elemente セパージュ:chardonnay45% feteaska alba30%feteaskaregal...
タイトルとURLをコピーしました